Esta torta fría combina la textura clásica del merengue en conchas con un collar de perlas de chocolate a media altura, y remata en la cima con una flor gigante armada a partir de láminas finas de fresa fresca — fresca por fuera y por dentro.
Una flor hecha de fresas
Cada lámina de fresa se corta a mano y se acomoda en capas superpuestas, empezando por el centro, hasta formar una flor completa que cubre toda la superficie superior de la torta — el mismo cuidado que se le pondría a un ramo real.
- Merengue trabajado en conchas por toda la circunferencia.
- Collar de perlas de chocolate a media altura.
- Flor gigante armada con láminas finas de fresa fresca.
- Toques de oro comestible en algunas fresas para dar brillo.
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