El chocolate blanco tiene fama de ser más difícil de templar que el chocolate con leche o el oscuro, y no es solo fama: es más sensible a la temperatura y se quema con más facilidad. Esta Master Class está dedicada por completo a dominarlo.
Qué aprenderás
- Temple y trabajo con chocolate blanco
- Piezas decorativas para tortas
- Técnicas de acabado tipo taller avanzado
- Asesoría por WhatsApp por 2 meses
Para quién es este curso
Es nuestro nivel más avanzado, pensado para quien ya pasó por Repostería Básica o tiene experiencia equivalente. El grupo es más pequeño que en los otros talleres porque el trabajo con temple requiere seguimiento cercano: cada alumna necesita ver de cerca el punto exacto en el que el chocolate está listo.
"Grupos pequeños de verdad, se nota la atención personalizada. Volvería a inscribirme sin pensarlo." — Daniela P., alumna de la Master Class de Chocolate Blanco.
Detalles prácticos
- Fechas: 31 de julio y 1 de agosto, de 9:00am a 5:00pm
- Cupos limitados por grupo pequeño
- Inversión: $120
- Certificado al finalizar
- Dos meses de asesoría por WhatsApp después del curso
Las piezas decorativas que se enseñan aquí son las mismas que usamos en encargos personalizados, como topper y detalles de acabado en tortas de eventos.
Así se vivió este taller
Fotos de alumnas en ediciones anteriores de este mismo taller.
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